Si le modèle agricole breton a permis à notre région de "rattraper son retard", il n'en a pas moins accéléré la destruction de l'environnement et, chose moins visible mais tout aussi dramatique, précipité l'érosion des savoir-faire ruraux.

Des associations de développement rural et agricole, des centres de formation, etc., se sont réunis pour répondre à ce risque de perte d’un patrimoine eune ressource précieuse pour la dynamisation des territoires. Dans le cadre du programme EQUAL (programme européen de lutte contre toute forme de discrimination dans le domaine de l'emploi), 13 partenaires ont lancé le projet PANIER (Pratiques ANciennes et Innovation pour des Emplois Ruraux), visant, notammet d’nt, à la création d’activités économiques nouvelles.

Le texte « Les savoir-faire ruraux de Bretagne: vers de nouvelles dynamiques territoriales » présenté par la FRCIVAM Bretagne nous invite à une réflexion sur la réappropriation et le rôle économique des activités fondées sur les savoir-faire traditionnels.